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Antipasti
Plateau di Crudi
Tartare di salmone con guacamole, carpaccio di spigola, carpaccio di pesce spada, scampo, ostrica e cannolicchi di mare
28,00
Tris di Carpacci di Carne
Roast beef di picanha al rub di cacao e caffè con grissino, vitello tonnato con tartufo, carne salada con maionese all’aglio nero
26,00
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Primi
Tonnarelli all’Astice
28,00
Tortello Ripieno di Ragu’ di Cinghiale
e il suo orto
26,00
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Secondi
Filetto di Spigola alla Mediterranea
26,00
Guancia Brasata al Barolo
Con bignè dauphine, purea di patate viola e misticanza
25,00
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Dolci
Meringa al Caffe’
Rivestita di cioccolato fondente con zabaione e amarene
12,50
Baba’ con Crema al Mascarpone
Fragole e gelato ai frutti di bosco
12,50
Max
DJ SET
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